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　　做法：春笋切成片后加少
许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切  成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。